Томские ученые назвали слизней и жуков полезнее свинины и говядины
В Томске ученые Биологического института ТГУ в ходе исследования пищевой ценности нескольких видов моллюсков и насекомых выяснили,
В Томске ученые Биологического института ТГУ в ходе исследования пищевой ценности нескольких видов моллюсков и насекомых выяснили, что нутриентный состав рыжих и серых слизней по многим показателям превосходит говядину и свинину.
- Животный протеин необходим человеку для обеспечения жизнедеятельности. Беспозвоночные с этой точки зрения – оптимальный вариант, - отметил ведущий сотрудник Института систематики и экологии животных СО РАН Сергей Чернышев.
Биологи уже исследовали пищевую ценность серых и рыжих слизней, жуков-носорогов и бронзовки. Согласно первым полученным результатам, по многим показателям они превзошли сельскохозяйственных животных. В частности, в биомассе слизней содержится хитин, которого нет в мясе коров и свиней. Этот элемент улучшает перистальтику кишечника и работу ЖКТ. Кроме того, в слизнях содержатся углеводы, жирорастворимые витамины А и Е. Кроме того, в исследуемых насекомых обнаружили высокое содержание железа, магния, фосфора и цинка - важных для нормальной жизнедеятельности организма микроэлементов.
Как отмечают ученые, промышленное выращивание беспозвоночных является очень выгодным. Им не нужно тепло, не страшна высокая влажность, нет нужды вкладываться в пастбища и дорогие корма. Использовать слизней и жуков томские биологи предлагают в качестве порошковой добавки в пищу. Об этом сообщили в пресс-службе ТГУ.
Последние новости
Прокуратура проводит проверку и контролирует уголовное дело по факту нападения мужчины на несовершеннолетнюю в Свердловском районе г. Иркутска
Прокуратура Свердловского района г. Иркутска организовала проверку и поставила на контроль ход и результаты расследования уголовного дела, возбужденного следователями СК по ч. 3 ст.
Прокурор Иркутского района Кончилова И.М. провела личный прием граждан по вопросам здравоохранения
Прокурор Иркутского района Кончилова И.М. провела личный прием жителей с выездом в ОГБУЗ «Иркутская районная больница».
Региональные выплаты начнут назначать через Соцфонд
В Бюджетный кодекс России планируют внести изменения В Минтруде России предложили поручить распределение мер поддержки Социальному фонду.
Прокуратура контролирует проверку по факту ДТП с участием автобуса в Братске
Прокуратура г. Братска поставила на контроль ход и результаты проверочных мероприятий, организованных сотрудниками полиции по сообщению о дорожно-транспортном происшествии с участием общественного транспорта в г. Братске.