Заведующий производством (Вахта с проживанием)

Описание

Мы пpeдлaгaeм:

1. Работу в крупной рaзвивающeйся Кoмпaнии.

2. Рaботу в командe пpoфecсионалoв готoвыx пoмoгaть дpуг другу.

3. Дружественную рaбoчую aтмосфeру.

4. Доступноcть рукoвoдcтвa и возможноcть пpямoго и честного диaлoга с ним.

5. Гpафик pаботы ваxтовым метoдом, 45/45, заpаботнaя плата указана за вахту.

6. Официальное трудоустройство по ТК РФ.

7. Проезд, проживание и питание за счет Компании.

8. Своевременную ""БЕЛУЮ"" заработную плату. Работа в Забайкальском и Красноярском крае.

Обязанности: 

1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой

2. Организует своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного и торгово-обслуживающего процесса 

3. Осуществляет контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений. 

4. Осуществляет своевременное приготовление блюд и кулинарных изделий разного уровня сложности в соответствии со спросом и предъявленными требованиями к качеству.

Требования к знаниям: 

1. Характеристик и биологической ценности продуктов. 

2. Ассортимента выпускаемых изделий и рецептуры.

3. Норм расходов сырья, полуфабрикатов.

4. Технологии и режима приготовления блюд.

5. Правил хранения, сроков реализации и требований к качеству готовых блюд.

6. Способов минимизации отходов при подготовке продуктов.

7. Видов технологического оборудования и производственного инвентаря, правил их безопасного использования. 

8. Правил проведения бракеража.

Адрес

Иркутская область, Иркутск

---