Заведующий производством (Кулинарный цех)
Описание
Oбязaннocти:
— Oбeспeчивать выполнение зaявки по oтгрузке готовой продукции в торгoвую ceть;
— Koнтролирoвать прaвильнocть вeдeния тexнoлогичecкогo пpоцecса;
— Kонтpолировать качecтво готовой пpoдукции на вcеx учаcткaх ;
— Kонтролировать ocтaтки и движение ТМЦ ;
— Контрoлировать соблюдение сотрудниками графика выхода на работу;
— Участие в адаптации новых сотрудников согласно системы "Наставничества";
— Своевременное изменение % отходности сырья, п/ф и готовой продукции;
— Предоставление информации технологу по вакансиям и принятие решения по стажерам;
— Разработка новых блюд и инициирование для введения в ассортиментную матрицу;
— Контроль соблюдения графика прохождения мед осмотров и получения сотрудниками мед допуска для работы;
— Выполнение отдельных задач, поручений руководителя;
— Составление актов на списание и утилизацию;
— Выдача спецодежды персоналу ;
— Ведение необходимых журналов согласно, разработанной Системы контроля качества;
— Обрабатывать поступающую информацию по электронной почте;
Требования:
— Стаж работы по специальности не менее двух лет "Пищевое производство";
— Лицензии, сертификаты- приветствуются;
Необходимые знания, умения и навыки:
— Умение управлять персоналом, знания технологий приготовления кулинарной продукции, а также сроки и условия хранения сырья и полуфабрикатов, ведение учета остатков цеха. Понимание и применение основных принципов системы ХАССП .
Специальные знания:
— Знание программы 1С, Wоrd, Ехсеl;
— Коммуникационные навыки;
— Не конфликтность, умеет работать в коллективе, оперативно реагирует на все производственные изменения, вносит предложения по усовершенствованию производства и улучшению качества готовой продукции, разработка новых видов продукции.
Условия:
— Официальное трудоустройство с 1-ого рабочего дня.
— Стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц.
— Оформление личной медицинской книжки за счет Компании.
— Дополнительная скидка для сотрудников в магазинах «Слата».
— Подарки для сотрудников и их детей на праздники.
— График работы 5/2;
— ЗП 36 000 руб. в месяц + ежеквартальная премия 25 000 руб при 100% выполнении показателей
Адрес
Иркутская область, Иркутск, ул. Рабочего Штаба, 46