Заместитель директора кондитерского цеха

Описание

Пpиглaшаем замеcтитeля директорa кондитeрскoгo цеxa в кoмпанию "Cлaтa"

Tpебования: 

— выcшеe тexнoлoгичeское (кондитерcкoе пpoизвoдствo);
— oпыт рабoты не мeнеe 3 лет в кондитеpcком произвoдcтве;
— знaть дейcтвующиe закoнoдательные и нoрмативно-тeхничeские дoкумeнты, pегламентирующие производственно-хозяйственную деятельность цеха;
— технологию изготовления кондитерских изделий;
— основы организации и экономики кондитерского производства; 
— нормативно-правовую и технологическую документацию по производству кондитерских изделий;
— основные характеристики и правила эксплуатации используемого технологического оборудования;
— основы санитарии и гигиены, действующие санитарные правила и гигиенические нормативы применительно к профессиональной деятельности;
— состояние и основные тенденции развития рынка кондитерских изделий и сырья; 
— правила хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; 
— основы управления качеством продукции;
— правила и нормы охраны труда;

Обязанности: 

— организация эффективного бесперебойного технологического процесса в Кондитерском цехе;
— обеспечение выполнения заявок от магазинов Разработка нового ассортимента продукции;
— соблюдение рецептурных норм Контроль качества готовой продукции;
— контроль за выполнением санитарных норм и требований;
— формирование технологических и калькуляционных карт в 1С Производство;
— контроль соблюдения трудовой дисциплины;
— формирование отчетов и актов по сырью;
— расчет энергетической и пищевой ценности продукции;
— приемка сырья и полуфабрикатов по качеству;
— ведение журналов по санитарному состоянию цеха;
— разработка инструкций по санитарным требованиям;
— ведение документации по ТБ и противопожарной безопасности

Условия: 

— график работы С 9.00 до 18.00, 5/2, субб, воскр - выходные
— оклад 40 000 руб., квартальная премия за выполнение показателей КПИ 70 000 руб.
— официальное трудоустройство

Адрес

Иркутская область, Иркутск, микрорайон Первомайский, 54

---